Asiatische Küche aus dem Dampfgarer
80 schonend zubereitete Rezepte für Bambusdämpfer und Steamer
Autore: Neumayer, Angkana; Neumayer, Alex
Anno: 2024
Lingua: Deutsch
Ampiezza: 224 pg.
Disponibile da: 6-nov-2024
- Contenuto:
- Jetzt entdecken: 80 neue Ideen für den Dampfgarer! Dieses Buch vereint die herrlichen Aromen der asiatischen Küche mit den gesunden Vorzügen des Dampfgarens. Warum das so gut passt? Von Reis über Dumplings bis Fleisch, Fisch und Gemüse wird in Asien traditionell viel gedämpft. Hier kommt also zusammen, was zusammen gehört. Neben der Zubereitung im modernen Dampfgarer, leiten die Rezepte auch zur klassischen Zubereitung mit dem Bambusdämpfer an.
Angkana Sirisaeng, geboren und aufgewachsen in Thailand, entdeckte früh ihre Liebe zum Kochen. Nach ihrem Bachelor-Abschluss erlernte sie die Kunst des Obst- und Gemüseschnitzens. Zudem bildete sie sich in den Bereichen thailändische und vietnamesische Küche sowie Sushi-Herstellung fort.Alex Neumayer aus dem Salzburger Gasteinertal war neun Jahre in Südostasien als Küchenchef in der Fünf-Sterne-Hotellerie tätig. Heute arbeitet er als Foodfotograf in seinem Studio »Kochen & Kunst« in Bad Hofgastein.
Informazioni sul titolo
Titolo: Asiatische Küche aus dem Dampfgarer
Autore: Neumayer, Angkana; Neumayer, Alex
Casa editrice: Christian Verlag
ISBN: 9783959619752
Categoria: Opere specialistiche e guide, Hobby e stile di vita, Cucinare
Dimensione del file: 35 MB
Formato: ePub
Durata di utilizzo: 21 giorni