Geschmacksrevolution Fermentieren
Gemüse und Obst easy und abwechslungsreich
Autore: Palmetshofer, Ingrid
Anno: 2020
Lingua: Deutsch
Ampiezza: 160 pg.
Disponibile
5.0
- Contenuto:
- Sie ist Österreichs leidenschaftlichste „Fermentista“, in ihrer „School of Fermentation“ berät sie Spitzenköche und entwickelt laufend neue Techniken und Rezepte, die weit über die bekannten und traditionellen Sauergemüse hinausgehen: Ingrid Palmetshofer holt ihre kreativen Ideen aus der ganzen Welt – regional, natürlich und ökologisch verträglich. Ob Rettich-Kimchi, süß-saure Heidelbeer-Chips, fermentierte Fichtenwipfel, wilde Löwenzahnknospen, Pizza mit Fermato-Ketchup oder in Honig gereifter Knoblauch: Ihre revolutionären Geschmackskreationen sind aufregend und neu. Dabei hüpfen nicht nur die Geschmacksknospen, sondern auch die gesunden Darmbakterien vor Freude, wie auch die moderne Mikrobiomforschung belegt. Lassen Sie sich von über 60 Rezepten aus allen Jahreszeiten, vielen praktischen Tipps und einem deutlichen Mehr an Vitalität, Wohlbefinden und Gesundheit überzeugen!
Informazioni sul titolo
Titolo: Geschmacksrevolution Fermentieren
Autore: Palmetshofer, Ingrid
Casa editrice: Kneipp Verlag in Verlagsgruppe Styria GmbH & Co. KG
ISBN: 9783990405680
Categoria: Opere specialistiche e guide, Hobby e stile di vita, Cucinare
Dimensione del file: 14 MB
Formato: ePub
Durata di utilizzo: 21 giorni
Utente - valutazione
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